Formule Ripaille : 23 €
(uniquement le soir)
Plateau de l'Aubergiste + Plat au choix
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Le plateau de l'Aubergiste, c'est un assortiment à partager de:
- Soupe épicée du chef,
- Epityrum : olivade à la menthe,
- Houmous à la coriandre,
- Mortarius : fromage frais aux herbes
- Crudités.
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Agrémentez vos entrées avec nos suppléments maison :
- Filet-mignon de porc en salaison au thym ................ 6 €
- Bouchées de Brie rôti en tourtes ............................. 6 €
- Rillettes de canard à l'hypocras ............................... 6 €
- Foie gras mariné à l'hypocras et pain d'épices ........ 10 €
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Plats au choix
- Pavé de cerf rôti sauce Gaston Fébus ;
- Févoulet (cassoulet de fèves, saucisse de canard, lard fumé et échine de porc noir confite) ;
- Ribbs de porc rôtis et caramélisés au moût-ardent ;
- Tarte de porée blanche (fondue de poireau, fromage de chèvre et amandes) ;
- Magret de canard sauce pêche-miel (supplément 3 euros)
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Tous nos plats sont accompagnés de 3 garnitures de saison
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Nos dessert (Boutes-Hors) sont en plus à la carte,
Ils changent selon les fruits du marché et l'humeur du Maître-Coq
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Tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait Maison !
- L'auberge du Tranchoir a le titre de "Maître Restaurateur" -
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