Formule Ripaille : 23 €
(uniquement le soir)
Plateau de l'Aubergiste + Plat au choix
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Le plateau de l'Aubergiste, c'est un assortiment à partager de:
- Soupe de carotte aux agrumes,
- Epityrum : olivade à la menthe,
- Houmous à la coriandre,
- Mortarius : fromage frais aux herbes
- Crudités.
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Nous vous proposons, en supplément sur votre plateau :
- Filet-mignon de porc séché aux épices, confit d'oignons ................ 6 €
- Bouchées de Brie rôti au confit de figues et noix .......................... 6 €
- Rillettes de canard à l'hypocras ................................................... 6 €
- Foie gras mariné à l'hypocras, pain d'épices et confit d'oignons ..... 10 €
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Plat au choix
- Pavé de cerf rôti sauce moût-ardent ;
- Févoulet aux trois viandes (cassoulet aux fèves) ;
- Boeuf braisé à l'hypocras ;
- Magret de canard sauce pêche-miel,
- Toastée de rougets à la tapenade
- Tarte à l'aubergine, chèvre, pignons et miel.
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Tous nos plats sont accompagnés de:
- Porée blanche : fondue de poireau au lait d'amande
- Fromentés : bâtonnets de semoule aux épices
- Salade au pistou.
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Nos dessert (Boutes-Hors) sont en plus à la carte,
Ils changent selon les fruits du marché et l'humeur du Maître-Coq
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Tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait Maison !
- L'auberge du Tranchoir a le titre de "Maître Restaurateur" -
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