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Banquet de La Saint Sylvestre
A la table des seigneurs

Banquet animé par Ventrèche,

Début 20h - Tarif 80 € par convive,

Acompte de 30 € indispensable pour valider la réservation.

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Apéritif :

Hydromel.

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Premiers Mets :

« Guit de saint-grat en hypocras et hydromel, cotignac »

Duo du foie-gras, à l’hypocras et à l’hydromel, chutney de coings et salade à la vinaigrette de poire.

- Hypocras du Tranchoir -

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Seconds Mets :

« Darioles d’ecrevisses de mer, porée blanche »

Tourtelette de homard breton, fondue de poireaux au lait d’amande.

- Vin blanc « L’Eclos » 2018, AOP Tourraine -

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Tierces Mets :

« Rôst de bœuf en paste, sauce de Trahyson, milhàs et porée cameline »

Filet de bœuf rôti en croûte, sauce vin rouge et échalotes légèrement épicée, bâtonnets de millet au safran, purée de carottes au cumin avec crumble au parmesan.

- Vin rouge « Le Vieux Chais » 2018, Château de Belaygues, Fronton -

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Issue de table :

Entremets au 3 chocolats et clémentine givrée

- Champagne -

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Banquet Gaulois
Jeudi 28 Novembre 2019
Jeudi 05 Décembre 2019

Animé par Ventrèche

Tarif : 40 € par personne - Début 20 h

Réservation par téléphone indispensable

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Breuvages :

Potion magique (oui oui, celle qui rend invincible. Mais pas forcément plus malin, surtout quand on tombe dedans...)

et vin.

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Entrées :

Soupe Arverne,

Pasté de volaille en croute,

Verdure inutile.

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Plats :

Civet de sanglier,

Lenticulas,

Fromentées.

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Dessert :

Chaussons aux pruneaux et pommes rôties.


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Horaires d'ouverture

Du mardi au samedi, les midi à partir de 12h et les soirs à partir de 19h30.

Adresse

1 bis, rue du May
31000 Toulouse
Coordonnées

tel.: 05 61 21 66 57
mail: contact@letranchoir.fr