Formule Groupe : Pour toute réservation de groupe, il est indispensable de nous contacter d’abord par téléphone pour confirmer nos disponibilités. Nous vous inviterons alors à valider votre réservation en réglant un acompte de 10 € par personne - Par CB

banquet-medieval
Gratuit

Formule Banquet : 35 € par convive

( uniquement sur réservation, minimum 8 personnes )

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Boissons:

Apéritif: Hypocras (un pichet pour 4 convives)

Vin: Nekeas 2016 (une bouteille pour 4 convives)

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Plateau d'assortiment d'entrées à partager comprenant:

- Soupe glacée de melon et pastèque au basilic,

- Sablés au Parmesan,

- Epityrum (olivade à la menthe),

- Poichichade à la coriandre,

- Tarte fine de châtaigne à la porée blanche (fondue de poireaux au lait d'amande)

- Rillettes de canard à l'hypocras

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Plateau d'assortiment de plats et garnitures à partager comprenant:

- Brochette de cerf dans le cuissot, sauce de Trahyson (vin rouge et échalotes, légèrement relevée)

- Abanico de porc noir Ibérique (Pata Negra) grillée, sauce moût-ardent (moutarde et estragon)

- Poulet rôti, sauce Apicius (épices douces caramélisés)

- Crumble de légumes d'été,

- Milhàs (galettes de millet)

- Salade de mâche, vinaigrette de sésame

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Dessert:

Entremet mousseux aux fruits de saison (nous consulter)

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Tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait Maison!

- L'auberge du Tranchoir a le titre de "Maître Restaurateur" -

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